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Cassis

25-55

Bluet des Vosges

(vaccinium corymbosum)

15-50

Mûre

20

Canneberge

18

Fraise

15

Prune

10

Orange

10

Groseille rouge

8

Cerise

7

Kiwi

6

Raisin rouge

5

Raisin blanc

4

Myrtilles du

mois de juillet

Teneur mg/100g

Moyenne

Ecart type

Patriot

13,31

14,53

13,60

13,81

0,64

Collins

17,43

17,04

18,51

17,66

0,76

Bluecrop

8,70

8,82

8,70

8,74

0,07

Muroise

16,77

17,15

17,53

17,15

0,38

Myrtilles du

mois d’août

Teneur mg/100g

Moyenne

Ecart type

Patriot

13,27

12,38

13,46

13,04

0,58

Darrow

13,86

13,14

12,55

13,19

0,66

Dosage de la vitamine C dans des myrtilles

Capacité « antioxydante » de quelques fruits

( réf. R. Prior USDA - ARS Arkansas)


mol trolox équivalents/g de fruit frais

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Le bluet et la santé
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